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本文目录

1. 五花三层肉炖豆角的做法做法做法
2. 五花肉炖干豆角做法
3. 芬姐豆角炒猪肉的家常做法

五花三层肉炖豆角的做法

原料：

五花肉500克、干豆角500克

调料：

大葱1/2根 、窍门姜片5-6片、豆角炖猪豆角炖猪桂皮1小块、肉的肉大料2颗、家常家常花椒约20粒、做法做法黄酒1.5大勺 、窍门生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺
、鸡精适量

做法
：

1.备好原料 。

2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净 ，沥干水分 ，切成小段。

3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。

4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质 ，然后捞出来沥干水分。

5.炒锅烧热 ，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉
、大料、桂皮，小火进行煸炒 ，炒制五花肉出油，表面微微变色。

6.然后放入葱段 、姜片
，开大火，炒出香味。

7.烹入黄酒。

8.倒入生抽、老抽
、腐乳汁炒至五花肉上色。

9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里） 。

10.倒入开水（切记 ，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水。

11.放入冰糖
，大火烧开 ，转成小火  ，炖约30分钟。

12.然后放入处理好的干豆角。

13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味  ，大火收汁 ，出锅前加适量鸡精提香即可。

五花肉炖干豆角做法

主料：五花肉200克、干豆角150克 、葱少量、糖一小勺、生抽一小勺 、盐一小勺、姜2片、八角一个、胡萝卜一个

做法：

1、干豆角放在温水里泡2小时，捞起，切小段 ，胡萝卜切滚刀块，葱姜切末

2、五花肉切块，在开水里焯一下除腥，开小火把肥肉煎出油，肉煎到两边微黄，油多了盛出来一点，葱姜炸锅 ，把干豆角胡萝卜倒入锅里
，翻炒几下，到开水把菜淹末，放入所有调料 ，大火烧开，开小火炖1小时，最后收汁，放一点糖提鲜 ，关火即可

芬姐豆角炒猪肉的家常做法

材料

油豆角1磅，肉片，酱油，料酒  ，芡粉 ，香菇5-6朵，姜1块

做法

1、豆角切块 ，肉片用酱油、料酒、芡粉腌一会儿；香菇泡软切条；姜切丝。

2、锅里放些油 ，把肉片到进锅里翻炒，下姜丝翻炒，肉片8-9成熟 ，姜丝入味了，倒入油豆角和香菇 ，放点盐 ，一点鸡精翻炒
 ，油豆角熟了盛盘

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